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WachterWein ist ein Familienbetrieb mit 6,5 ha Rebfläche. Der Blaufränkisch ist die Leitsorte des Betriebes, dieser gedeiht auf den mineralischen Lehmböden besonders gehaltvoll. Ziel des Winzers ist es, die vorhandenen Ressourcen zu nützen und beste Qualität zu erzeugen. Der Paradewein trägt den Namen „Donum“, dies heißt übersetzt Geschenk-Gabe Gottes, die Traube als Gabe der Natur. Eine Herausforderung und Motivation ist es, im Kreislauf der Schöpfung mitarbeiten zu können, um einen bodenständigen Wein im Keller zu haben.
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